Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nature Food đã đưa ra bằng chứng cho thấy rằng việc xử lý rác thải thực phẩm một cách hiệu quả có thể giúp giảm thiểu đáng kể lượng khí nhà kính phát thải ra môi trường. Hiện tại, gần 1/3 lượng thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu không được tiêu thụ mà bị lãng phí, dẫn đến sự tổn thất lớn về đất đai, nước và năng lượng.

Rác thải thực phẩm đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng trên toàn cầu, không chỉ gây ra sự tổn thất tài nguyên mà còn là nguồn phát thải khí metan, một loại khí nhà kính có sức làm ấm Trái đất mạnh gấp 80 lần CO₂ trong vòng 20 năm. Khi bị chôn lấp trong điều kiện yếm khí, rác thải thực phẩm phát thải khí metan, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường.

Một nhóm nghiên cứu bao gồm 60 nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu dựa trên dữ liệu từ 91 nghiên cứu thực địa tại 29 quốc gia. Ba phương pháp được đánh giá trong nghiên cứu này bao gồm: ủ phân hữu cơ, tiêu hủy kỵ khí để tạo ra biogas nhằm sản xuất năng lượng tái tạo và tái chế rác thải thực phẩm làm thức ăn chăn nuôi.

Giáo sư Zhengxia Dou, một trong những tác giả chính của nghiên cứu, cho biết các quốc gia có hệ thống sản xuất và tiêu dùng lương thực thực phẩm lớn như Trung Quốc, Mỹ và Liên minh châu Âu là những điểm nóng phát thải methane từ chôn lấp rác thực phẩm. Nếu các quốc gia này chấm dứt hình thức xử lý này, lượng phát thải có thể giảm tương đương với khí methane mà gần 9 triệu con bò sữa thải ra.

Phương pháp tái chế rác thải thực phẩm làm thức ăn chăn nuôi không chỉ giúp giảm phát thải mà còn tiết kiệm tài nguyên. Ví dụ, nếu Trung Quốc tái chế rác thực phẩm làm thức ăn chăn nuôi, có thể giảm được hơn 5% diện tích đất trồng đậu tương và ngô, những loại cây chủ lực dùng làm thức ăn chăn nuôi. Diện tích này có thể được chuyển sang sản xuất lương thực cho con người hoặc phục vụ mục đích bảo tồn.

Tái chế rác thực phẩm được coi là một giải pháp khả thi, chi phí thấp và đã được kiểm chứng ngoài thực tế. Quan trọng hơn, nó mang lại nhiều lợi ích cùng lúc, vừa giảm phát thải, vừa tiết kiệm tài nguyên. Tuy nhiên, giải pháp này không chỉ phụ thuộc vào chính sách mà còn cần sự thay đổi từ mỗi người tiêu dùng. Giảm lãng phí thực phẩm cần bắt đầu ngay từ trong bếp của mỗi gia đình.

Để thực hiện giải pháp này, các quốc gia và cộng đồng cần có những hành động cụ thể. Chính phủ và các tổ chức cần đưa ra những chính sách hỗ trợ và khuyến khích việc tái chế rác thải thực phẩm. Đồng thời, việc giáo dục và nâng cao nhận thức của người dân về tầm quan trọng của việc giảm lãng phí thực phẩm cũng là một bước đi quan trọng.

Nhìn chung, việc xử lý rác thải thực phẩm một cách hiệu quả không chỉ giúp giảm thiểu lượng khí nhà kính phát thải ra môi trường mà còn góp phần tiết kiệm tài nguyên và bảo vệ môi trường. Mọi người cần có những hành động cụ thể để giảm lãng phí thực phẩm, bắt đầu từ những việc nhỏ nhất trong cuộc sống hàng ngày.

Làng chài Vịnh Mốc, tọa lạc tại xã Cửa Tùng, tỉnh Quảng Trị, hiện lên như một bức tranh sinh động về cuộc sống ven biển, nơi mà mỗi buổi sáng sớm, không khí tươi vui và tiếng cười hòa quyện với âm thanh của sóng biển. Nơi đây đã làm say đắm lòng người, trong đó có bạn Thu Hằng, một travel blogger, với vẻ đẹp bình yên và hoang sơ của làng chài nhỏ này, cách Cửa Tùng 7km.

Làng chài Vịnh Mốc không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp mà còn với hệ thống địa đạo – một di sản quý giá của cuộc kháng chiến chống Mỹ. Lịch sử lâu đời của người dân bám biển đã tạo nên một bức tranh đa sắc màu về cuộc sống ven biển. Những chiếc thuyền chở đầy tôm cá cập bến, người dân nhộn nhịp với hoạt động nhặt cá, gỡ lưới, tạo nên một khung cảnh hối hả và rộn ràng.

Đến với Vịnh Mốc vào một buổi bình minh, du khách có thể trải nghiệm sự yên bình và hòa mình vào cuộc sống của người dân làng chài. Bãi cát dài hơn 1,5km là nơi sôi động nhất vào mỗi buổi sớm mai, khi người dân hân hoan đón những mẻ cá đầy ắp. Những khoảnh khắc tuyệt đẹp nhất là khi thuyền ra khơi và lúc trở về, là lúc ánh sáng và không khí biển hòa quyện tạo nên một bức tranh thơ mộng. Thu Hằng chia sẻ rằng cô thường chọn những thời điểm này để chụp ảnh và mua cá tươi với giá rất rẻ, chỉ 10.000 đồng.

Hiện tại, làng chài Vịnh Mốc vẫn giữ được vẻ hoang sơ và chưa phát triển mạnh về du lịch, chỉ có một số tour nhỏ đưa khách đến thăm hoặc những du khách tự túc đến cắm trại. Tuy nhiên, với cảnh quan tuyệt đẹp và không gian yên bình, Vịnh Mốc có tiềm năng trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách.

Để đến Vịnh Mốc, du khách có thể đi xe khách đến thị trấn Cửa Tùng, sau đó thuê xe máy hoặc xe đạp để vào làng chài. Đường đi được đánh giá là cực kỳ thuận tiện và đẹp, với những đồi cao su xanh mướt và biển xanh ngút tầm mắt. Khám phá cảnh đẹp Vịnh Mốc.

Mặc dù vậy, điểm trừ là vấn đề rác thải vẫn còn tồn tại, ảnh hưởng một chút đến mỹ quan của bãi biển.

Trong tương lai, việc quy hoạch địa đạo Vịnh Mốc thành điểm du lịch văn hóa đặc sắc sẽ góp phần lan tỏa vẻ đẹp mộc mạc và đậm chất biển của làng chài, cũng như công cuộc bảo tồn và phát huy giá trị của hệ thống địa đạo này.

Câu chuyện về địa đạo Vịnh Mốc và người công trình sư bị lãng quên cũng là một phần quan trọng trong việc hiểu hơn về lịch sử và giá trị văn hóa của nơi này.

Hãy cùng tham khảo một trong những hành trình đã chia sẻ một vài thông tin từ địa điểm này bài chia sẻ của Thu Hằng về Vịnh Mốc.